Directiva 93/43/CEE del consejo, de 14 de junio, relativa a la higiene de los productos alimenticios.

Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre, para el que establecen las normas de higiene relativa a los productos alimenticios

Reglamento (CE) No. 852/2004 del parlamento europeo y del consejo, del 29 de abril de 2004 (entrada en vigor primero de enero del 2006)

Real Decreto 640/2006 de 26 de mayo, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación para las disposiciones comunitaria en materia de higiene, en la producción y comercialización de alimentos.

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